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四川美食大推荐:撸串喝酒-串大侠火锅串串香

  经过吃货源一行人2个小时的辛苦寻找,终于在不知名的小中看到一家吸引我们眼球的串串店。

  这家串串店蓝底金字招牌匾额悬于古色古香的宅门之上,两侧石狮静立,古风扑面而来。看到了这家店的门头,我们一行人便不自觉走了进去。

  刚跨进门槛,放眼一看,好家伙,这家店整体装修风格成古朴中式风格。桌椅板凳皆为陈木打造,随意摆放与店内,让人看着杂而不乱,雕花屏风阻断了桌与桌的间隔,大红灯笼高挂于墙壁,墙上还有几张武侠风海报。让人感觉好像在江湖之中,陷入江湖纷争之中,快意恩仇,无法自拔。

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  正想着,一个古风装扮的小二接待了我们,“这位少侠,那边儿请。”说着,小二作了一个揖,将我们引进到偏后的一个桌内。“少侠,敢问需要什么汤锅”,说着拿给我们一份菜单,他家的店五种汤底供我们选择,“川香麻辣锅”,“酸辣金汤锅”,“酸菜锅”,“番茄锅”,“菌汤白玉锅”。咱们大冷天儿来吃火锅,当然要*辣的呀,“我们要川香麻辣锅,谢谢”“好嘞,请稍等,请在那边拿菜”说着,小二指了指右边儿的菜品栏,便退了下去。

  他家的菜品还是挺丰富的,我们想吃的应有尽有,于是乎我们拿了他家比较特色的串串便坐回去,正好汤锅也上了,麻辣锅底利用菜油、牛油和香料的复合味提香,辅以炖煮牛棒骨和鸭掌骨的浓汤,慢火熬制6小时。麻辣适度而不燥烈,味道鲜香而不油腻,汤汁红亮而不浓稠,散发出浑然一体的浓烈香气。

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  我们将一大盘串串煮了下去,大约过了10分钟后已好,感觉闻着味道坐在那都可以流口水了。到了能吃的时候,我们迫不及待拿起一串开始品尝起来,他家特色菜品有九大*,黯然销魂辣排骨(厚重辛辣*),化骨鸡爪(软糯*),大慈大悲大肉串(牛肉串,以肉颗粒大、一串分量大为特色,豪气*),降龙鸭舌(灵动*),千韧虾球(韧劲*),一剑黄喉(爽脆*),草上飞毛肚(鲜香*),百变牛肉卷(另类*),芙蓉鹅肠(婉约*),吃完他的串串,才体会到什么麻辣辛香,什么才叫过瘾。

  这便是今天吃货源给大家推荐的串串,这家点名叫“串大侠”,确实,它让我们也体会了,什么叫豪情壮志,快意江湖。

  地址:市海淀区西四环中39号万地名苑1号楼1004室(邮编100039)

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